В Орловском регионе приступили к разработке гастрономического бренда «Орловский хлеб»

В числе задач конкурса: повышение интереса жителей к исторической ценности, самобытности своего региона и его культурной жизни, формирование привлекательного имиджа Орловской области и повышение туристической привлекательности региона.

Организаторами конкурса выступают Ассоциация «Орловское Качество» и ООО «РиМ». Конкурс проходит при поддержке Правительства Орловской области, Администрации города Орла, Управления Роспотребнадзора по Орловской области, Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям, регионального центра «Мой бизнес».

В состав конкурсной комиссии входят представители организатора, профильных учебных учреждений, бизнес-сообщества, деятели культуры, представители администрации города Орла и Орловской области.

Поступившие на конкурс образцы ржано-пшеничного хлеба оцениваются конкурсной комиссией по ряду критериев: соответствие целям и задачам конкурса; рецептура, отражение историко-культурных и гастрономических особенностей региона, а также формирование условий для создания узнаваемого гастрономического бренда Орловской области. Кроме того, будет учитываться возможность использования рецептуры другими региональными предприятиями.

В настоящее время работают выездные комиссии, которые проводят дегустацию хлеба на 6 предприятиях-участниках конкурса. В их числе: АО «Орловский Хлебокомбинат», ООО «Колпнянский хлебозавод» ПО «Малоархангельский хлеб», СПССПК второго уровня «Единство» г. Мценск, ООО «Дмитровские продукты», ООО «Сдобный двор».

Итоги конкурса подведут в рамках литературно-кулинарного фестиваля «Тургеневский Бережок – 2023», который будет проходить 3 сентября в Орловском городском парке культуры и отдыха. Победителя определят путём открытого голосования членов конкурсной комиссии и жителей региона. В качестве экспертов, которые также будут оценивать орловский хлеб, выступят известные шеф-повара Илья Лазерсон и Александр Журкин.