Сельскохозяйственный потребительский кооператив «Единство» Мценского райпо принимает участие в разработке гастрономического бренда региона «Орловский хлеб»

В нашей области проходит конкурс по разработке гастрономического бренда региона «Орловский Хлеб». Конкурс проводится по инициативе губернатора Орловской области Андрея Клычкова с целью  возобновления традиционной рецептуры орловского ржано-пшеничного хлеба, который станет визитной карточкой нашего региона. 

- Впервые мы проводим конкурс по разработке гастрономического бренда региона «Орловский хлеб», возвращаясь к той истории и культуре хлеба, которая всегда была на Орловщине, -  сообщил глава региона.

В числе задач конкурса: повышение интереса жителей к исторической ценности, самобытности своего региона и его культурной жизни, формирование привлекательного имиджа Орловской области и повышение туристической привлекательности региона.

Организаторами конкурса выступают Ассоциация «Орловское Качество» и ООО «РиМ». Конкурс проходит при поддержке правительства Орловской области, администрации города Орла, Управления Роспотребнадзора по Орловской области, Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям, регионального центра «Мой бизнес».

В состав конкурсной комиссии входят представители организатора, профильных учебных учреждений, бизнес-сообщества, деятели культуры, представители администрации города Орла и Орловской области.

Поступившие на конкурс образцы ржано-пшеничного хлеба оцениваются конкурсной комиссией по ряду критериев: соответствие целям и задачам конкурса; рецептура, отражение историко-культурных и гастрономических особенностей региона, а также формирование условий для создания узнаваемого гастрономического бренда Орловской области. Кроме того, будет учитываться возможность использования рецептуры другими региональными предприятиями.

Работают выездные комиссии, которые проводят дегустацию хлеба на шести предприятиях-участниках конкурса. В их числе: сельскохозяйственный потребительский снабженческо-сбытовой перерабатывающий кооператив  второго  уровня  «Единство» (Мценское райпо), АО «Орловский Хлебокомбинат», ООО «Колпнянский хлебозавод», ПО «Малоархангельский хлеб», ООО «Дмитровские продукты», ООО «Сдобный двор».

Итоги конкурса подведут в рамках литературно-кулинарного фестиваля «Тургеневский Бережок – 2023», который будет проходить 3 сентября в Орловском городском парке культуры и отдыха.

Победителя определят путем открытого голосования членов конкурсной комиссии и жителей региона.  В качестве экспертов, которые также будут оценивать орловский хлеб, выступят известные шеф-повара Илья Лазерсон и Александр Журкин, приглашенные для участия в фестивале «Тургеневский бережок».