Посуда для ресторанов: виды и особенности выбора

Ресторанный бизнес – это не только о вкусной и качественной еде, но и о радушной атмосфере заведения. Посетители ресторанов и кафе первым делом обращают внимание на дизайн интерьера, оформление меню и чистоту в зале. Однако, настоящее «лицо» заведения – это его посуда. Гости всегда запоминают сервировку блюд, а ресторанные критики утверждают, что на посуде определенного цвета или формы пища кажется вкуснее.

Посуда является неотъемлемой частью ресторанного бренда: она передает атмосферу заведения, позволяет выделиться среди конкурентов и запомниться посетителям. Многие рестораторы понимают, что красиво сервированный стол и качественно поданная еда – это не просто приятный бонус, но и отличный способ привлечь дополнительных гостей. Если посетителям понравится атмосфера заведения, они не только придут к вам еще раз, но и порекомендуют его своим друзьям и знакомым.

В итоге, посуда в ресторане играет очень важную роль, и для того, чтобы заведение было успешным, необходимо уделить должное внимание ее выбору и использованию в процессе сервировки блюд.

Вашему ресторану или кафе нужно много разной посуды для работы. В дополнение к кухонному инвентарю, который нужен для приготовления пищи, вы также потребуете много предметов, которые необходимы для подачи блюд и сервировки стола. Сюда входят различные виды тарелок, чашки для чая, салатники, бокалы для вина, вазы для фруктов и десертов, сахарницы, френч-прессы, стаканы для напитков и коктейлей и многое другое.

Кроме того, не забывайте о столовых приборах, которых также нужно много разных, с разным назначением – ложки, вилки, ножи, барные и десертные ложки и т.д.

Важным дополнением к посуде являются вазы для цветов, особенно если ваше заведение предназначено для торжеств и романтических встреч. Прежде чем закупать посуду, необходимо учесть множество факторов.

Качественная посуда, выбранная со вкусом, является одним из ключевых элементов формирования имиджа вашего ресторана или кафе. Если вы ищете вдохновение, вы можете посмотреть на примеры в нашем каталоге.

От премиум до экономкласса: выбор посуды для разных типов заведений

При выборе подходящей посуды для вашего заведения важно учитывать его общую концепцию. Различия в выборе подхода между изысканным рестораном, уличным кафе и недорогим баром могут быть значительны.

В изысканном ресторане, как правило, предпочтение отдается стильной и дорогой посуде и приборам, дополняющим высокий уровень и индивидуальное оформление заведения. Это улучшит подачу блюд и сделает ее более выигрышной. Конечно, экономить на этом не стоит, так как качество продукта и его подача в данном случае играют одинаково важную роль.

Для уличного кафе или бара предпочтение, как правило, отдается простым в использовании и недорогим предметам сервировки. Такие элементы сервировки также могут быть стильными и красивыми, но, в основном, они выбираются по соображениям практичности.

Помимо внешней привлекательности, к профессиональной посуде, используемой для нужд ресторанов или кафе, предъявляются дополнительные требования. Такая посуда должна быть долговечной, высококачественной и удобной в использовании. Важно учитывать, что профессиональная посуда значительно отличается от домашней посуды, предназначенной для использования в быту.

При выборе элементов сервировки для вашего заведения, вне зависимости от его класса, стоит помнить, что они являются неотъемлемой частью стола, накрытого по всем правилам этикета. Кроме того, убедительно рекомендуется обращать внимание на соответствие выбранных предметов сервировки общей концепции заведения.

Посуда премиум-класса: стильный выбор для ресторана

В ресторанах высшего класса обычно используется разнообразная фарфоровая посуда. Фарфоровая посуда занимает лидирующее место среди рестораторов и гостей за счет своего многообразия дизайна и форм, от простых до изысканных. Еще одним преимуществом фарфоровой посуды является экологичность, гигиеничность и удобство в использовании. Она устойчива к высоким температурам и может быть нагрета перед подачей блюда.

Также в ресторанах используется посуда из высококачественного стекла и хрусталя для напитков и некоторых блюд. Различные размеры стаканов, бокалов, рюмок и графинов необходимы для правильного сервирования стола, особенно в ресторанах с классической кухней.

Категория "бизнес" в посуде

Посуда, относящаяся к бизнес-классу, характеризуется простым дизайном и невысокой стоимостью. Она обычно используется в недорогих ресторанах, небольших кафе и барах среднего класса. В эту категорию входят фарфоровая и керамическая посуда. Хотя они могут иметь яркий и всем привлекательный дизайн, они гораздо менее изысканны, чем те, что используются в премиум заведениях. Фарфор и керамика имеют свойство быть прочными и износостойкими, что делает их плюсом профессиональной кухне.

В эту категорию также входит барная посуда из стекла, предназначенная для вина, напитков, крема и многого другого.

Столовые приборы, изготовленные из нержавеющей стали, имеют классический дизайн без излишних украшений. В целом, ставка сделана на функциональность и простоту, что делает их идеальным выбором для кафе и ресторанов бизнес-класса. Ведь это заведения, которые обычно обслуживают людей, которые хотят перекусить во время обеденного перерыва, выпить кофе перед началом рабочего дня или устроить неформальную деловую встречу.

Когда дело доходит до посуды в эконом-классе ресторанов, таких как кафе самообслуживания и уличные кофейни, чаще всего используются недорогие фаянсовые тарелки и прочные барные бокалы из простого стекла. В то же время столовые приборы в таких местах используются такие же, как и в ресторанах категории «бизнес».

Однако в фаст-фудах предпочитают пластиковую одноразовую посуду, чтобы не тратить время на мытье, а также иметь возможность завернуть блюда и отдать их клиентам «на вынос». В этом случае используются пластиковые приборы. Такой подход помогает сэкономить время на подачу блюд и пространство в помещении для готовки, что очень важно для небольших уличных кафе.

Хотя профессиональная посуда для ресторанов обычно классифицируется по категориям (эконом, бизнес, премиум), такое разделение не имеет строгих критериев и в большой степени зависит от дизайна, материалов и себестоимости. Если говорить о дизайнерской посуде, то ее цена может значительно превышать стоимость серебра.

Поэтому при выборе посуды и столовых приборов для ресторана, важно учитывать их сочетание со стилем интерьера и материалами.

Как подобрать посуду для своего ресторана?

Посуда для ресторана – это не просто функциональный элемент, но и то, что создает общее впечатление о заведении. Поэтому лучше всего начать ее подбор на раннем этапе, когда разрабатывается дизайн интерьера помещения. За это время можно найти идеально подходящие под будущий интерьер тарелки, бокалы и приборы.

Наборы предметов сервировки необходимо покупать с запасом. Для ресторана высокого класса рекомендуется иметь примерно три набора на одно посадочное место. В кафе допустимо меньшее количество – примерно в два раза превышающее число посетителей. Такой запас создается, чтобы гости не ждали своих блюд подолгу и была возможность заменять разбитую посуду. Для банкетов, на которых много гостей, необходимо иметь большое количество посуды.

Важно, чтобы посуда соответствовала общим требованиям. Она должна быть прочной, не выделять вредные вещества в пищу и не воспринимать запахи и красящие вещества из продуктов. Также она должна быть устойчивой к различным моющим средствам и соответствовать установленным стандартам качества вне зависимости от того, в каком заведении она используется.

Подбор посуды должен соответствовать концепции заведения: цветовому оформлению интерьера и стилю ресторана. Для японского ресторана, оформленного в коричнево-зеленых тонах, уместно выбирать посуду в восточном стиле, а не в стиле хай-тек. Также желательно, чтобы все наборы были из одной коллекции, иначе это может создать ощущение дисгармонии.

Для того чтобы выбрать подходящего поставщика посуды, необходимо учитывать несколько важных аспектов. В первую очередь, следует определить, какой тип и класс предметов сервировки требуется для конкретного заведения. Далее, необходимо рассчитать бюджет, а также ознакомиться со списком ведущих производителей в нужном сегменте.

Если речь идет о ресторанах премиум-класса, то, скорее всего, лучше всего подойдут фарфоровые изделия китайского и английского производства. В этом сегменте также популярны керамика и стеклокерамика бизнес-класса, которые производятся в Латвии, Франции и Китае.

Посуда из Китая известна своим удивительным внешним видом и отличным качеством исполнения. Она также является популярным выбором для заведений сегмента "эконом" благодаря своей доступной цене.

В целом, китайские производители считаются одними из лучших в этой отрасли, особенно когда дело касается фарфора. Они предлагают широкий выбор дизайнов – от традиционных до ультрасовременных – а также отличное качество и демократичные цены. Это позволяет выбрать стильную и долговечную посуду для любого заведения при минимальных затратах.

Ищете, где купить посуду для ресторана или кафе? Подбор нужных предметов сервировки может стать настоящей головной болью, поэтому стоит обратиться к специалистам, которые помогут выбрать посуду любого дизайна и предоставят продукцию высокого качества по конкурентным ценам.

Одной из таких компаний является «КЛЕН», которая специализируется на производстве и поставке посуды и оборудования для ресторанов и кафе. Компания предлагает огромный выбор фарфоровой посуды премиум, бизнес- и эконом-класса, выпускаемой ведущими производителями, а также гарантирует неизменное качество товара.

Более того, благодаря широкому ассортименту и высокому качеству продукции, компания «КЛЕН» является лидером на рынке посуды для ресторанов и кафе. Если вы хотите узнать более подробную информацию о товарах, условиях поставок, а также получить квалифицированную консультацию, посетите официальный сайт компании «КЛЕН» - klenmarket.ru.

Фото: freepik.com