Какие продукты повышают гемоглобин в крови и какие лучше усваиваются?
Гемоглобин - это один из ключевых компонентов крови, который служит основой для эритроцитов. Многие люди не задумываются о том, что уровень гемоглобина напрямую влияет на их самочувствие, активность и даже внешний вид. Чтобы поддерживать уровень гемоглобина на нужном уровне, организм должен получать достаточное количество железа, необходимого для его производства. Но дефицит железа можно восполнить естественным путем, без применения лекарственных препаратов. Для этого необходимо придерживаться определенного списка продуктов, которые способны повысить уровень гемоглобина. Однако, чтобы достичь максимальной эффективности, необходимо знать, как правильно сочетать эти продукты.
Для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови, необходимо получать достаточное количество железа в организме. Как известно, гемоглобин основным образом состоит из железа, поэтому уровень содержания этого микроэлемента имеет важное значение.
Рассмотрим конкретный пример: у женщины с массой тела 50 кг и нормальным уровнем гемоглобина в крови содержится около 1,1 г железа. Так как уровень гемоглобина определяется при общем анализе крови, то необходимо следить за концентрацией гемоглобина в крови в сочетании с другими параметрами. Нормальным уровнем гемоглобина считается его концентрация от 130 г/л у мужчин и от 120 г/л у женщин.
Суточная норма потребления железа, необходимая для поддержания физиологического уровня гемоглобина, является крайне важным показателем. Ведь она позволяет поддерживать здоровье человека на должном уровне.
Содержание железа в организме зависит от возраста, пола и физического состояния человека. У новорожденных и младенцев запас железа достаточный для первых нескольких месяцев жизни и истощается постепенно. До 13 лет дети должны получать 7-10 мг железа в день. Но с началом полового созревания к 11 мг железа на день должны стремиться подростки мужского пола, а девочки должны получать до 15 мг, учитывая активный рост и развитие всех внутренних органов, а также потерю крови при менструации. После 19 лет у мужчин потребность в железе снижается до 8 мг в день, в то время как у женщин она повышается до 18 мг в день. Во время беременности уровень железа, необходимого для мамы и растущего плода, повышается до 27 мг в день.
От чего опускается уровень гемоглобина и как это может быть опасно?
Гемоглобин напрямую зависит от количества железа в организме. Если организм тратит на железо больше, чем он получает с пищей, то вероятность развития анемии увеличивается.
Уменьшение количества гемоглобина в крови приводит к снижению количества переносимого кислорода, из-за чего могут возникнуть кислородное голодание тканей. В результате этого могут появиться различные симптомы, включая головокружение, тяжелое дыхание, обмороки или даже боли в сердце.
Уровень гемоглобина особенно важен для беременных женщин. Анемия во время беременности может увеличить вероятность развития гестоза, токсикоза, преждевременных родов и выкидыша. Также пониженный уровень гемоглобина может привести к нарушению иммунной системы, плацентарной недостаточности и задержке развития плода.
Дети, находящиеся в периоде активного роста, также подвержены риску развития анемии, если их рацион не содержит достаточного количества железосодержащих продуктов. Это может привести к быстрой утомляемости, недостатку в развитии и пониженной успеваемости. Если возникли подобные симптомы, необходимо обратиться к врачу и пройти необходимые анализы.
Некоторые группы риска включают в себя вегетарианцев, так как железо, находящееся в растительных продуктах, не усваивается так хорошо, как железо из животных продуктов, и может недоставлять организму достаточного количества данного вещества. Кроме того, некоторые растительные продукты содержат вещества, которые могут препятствовать всасыванию железа.
У пожилых людей снижение уровня гемоглобина проявляется по-другому, чем в среднем возрасте. Вместо ломкости ногтей, выпадения волос или сухости кожи, они чаще испытывают одышку, слабость и головокружение. Эти симптомы можно ошибочно отнести к возрасту или сердечным проблемам. Прием БАДов или изменение рациона в питании и рационализация рациона могут помочь скорректировать дефицит гемоглобина и улучшить общее состояние.
Основными причинами опускания уровня гемоглобина являются:
- повышенная потребность в железе, такая как в период активного роста или во время беременности;
- кровотечения, включая скрытые;
- несбалансированное питание или диеты.
Если первые два случая требуют наличия запроса на назначение специальных препаратов, то в случае дефицита железа, связанного с питанием, может быть достаточно скорректировать свой рацион.
Какие продукты помогают увеличить уровень гемоглобина?
Для формирования гемоглобина организму необходимо получать аминокислоты и железо. Можно подумать, что решить проблему поможет употребление продуктов, богатых железом. Но на самом деле ситуация несколько сложнее.
Способность усваивать железо зависит от кислотности желудочного сока, состояния кишечника, сочетания продуктов и наличия необходимых веществ. Например, мясо включает в себя около 15-20% железа, в то время как овощи - только 1-5%. Поэтому, хоть можно повысить уровень гемоглобина, употребляя продукты, такие как яблоки или гранаты, на это потребуется много времени.
Говядина - наиболее эффективный продукт для повышения уровня гемоглобина, мясо курицы и индейки несколько менее эффективны. Железо плохо усваивается из яиц и печени.
В растительных продуктах, повышающих уровень гемоглобина, наиболее эффективны морковь, картофель, капуста, брокколи, помидоры, цветная капуста и тыква. Они содержат большое количество лимонной, яблочной и аскорбиновой кислот, которые помогают железу поступать в организм. Но железо, содержащееся в шпинате, пшенице и чечевице, усваивается практически не полностью, так как в этих продуктах содержится большое количество фитинов.
Когда усваивание железа является ключевой задачей, следует ограничить потребление чая и кофе. Оба напитка содержат большое количество танинов, которые затрудняют усвоение железа. Употребление большого количества крепкого чая может полностью блокировать поступление железа в организм.
Как улучшить усвоение железа из пищи
Чтобы повысить эффективность продуктов, способствующих увеличению уровня гемоглобина, важно сочетать их правильно между собой. Для этого нужно установить несколько правил.
Биодоступность железа можно повысить за счет употребления определенных продуктов. Включите в свой рацион следующие продукты:
- Шиповник, болгарский перец и цветная капуста содержат аскорбиновую кислоту.
- Медь находится в печени, арахисе, гречке и крупах.
- Фолиевая кислота содержится в говяжьей печени, печени трески и грецких орехах.
- Цитрусовые, помидоры, перец содержат лимонную и яблочную кислоту.
- Мясо, рыба и морепродукты содержат серосодержащие аминокислоты.
- Кроме того, увеличение употребления сахара также способствует повышению биодоступности железа.
Добавление этих продуктов в рацион поможет организму лучше усваивать железо, которое, в свою очередь, необходимо для здоровья и хорошего самочувствия.
Существует несколько продуктов, которые снижают биодоступность железа. Среди них:
- Кальций, который содержится в молочных продуктах
- Фитаты - в хлебе и бобовых
- Белки молока и сои
- Танины, содержащиеся в чае, кофе, гранате и хурме
- Фосфаты, которые можно найти в консервированных продуктах, плавленом сыре и газированных напитках
Важно знать, какие продукты необходимо употреблять, чтобы повысить уровень гемоглобина. Это позволит составить правильное питание и избежать дефицита железа. Особенно важно следить за правильным питанием во время беременности и детского возраста. Не стоит откладывать заботу о здоровье до первых признаков снижения гемоглобина.
Фото: freepik.com