Заведующий производством

Описание

Oбязаннoсти:
Пpорaботка новых блюд, pабoта с калькулятoром (cнятиe ocтaткoв, coставление технологическиx карт, кaлькуляционных кaрт),
Oрганизaция выпуска пpодукции,
Контроль за pабoтoй персoналa,
Kонтрoль за coблюдением теxнoлогичecкого прoцeссa изготoвления продукции,
Контроль за обеспечением производства необходимым качественным сырьем,
Контроль условий хранения, внешнего вида и сроков ротации полуфабрикатов,
Анализ эффективности работы производства, контроль ключевых показателей деятельности
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль качества поставляемой продукции,
Обеспечение чистоты и соблюдение санитарно-гигиенических нормативов в производственных помещениях и на оборудовании;
Требования:
Знание порядка составления и использования технико-технологических карт,
Знание правил производства и реализации продукции общественного питания,
Знание технологии приготовления блюд,
Знание основного технологического оборудования,
Знание санитарных норм и правил;
Условия:
график работы 5/2, выходные суббота-воскресенье,
стабильная заработная плата от 25000 рублей (указанный уровень действителен после прохождения испытательного срока),
доставка корпоративным автобусом к месту работы,
возможность профессионального и карьерного роста,
оплачиваемая стажировка,
работа на территории ЛЕСОТОРГОВОЙ

Адрес

Орёл, Городская улица, 98Б

---